一人暮らし簡単晩ご飯

作り方

炒め煮

1. 鶏肉は1口大に切って塩をふる。
2. 長ねぎは斜め切りにする。
   舞茸やしめじは石づきを切り落とし、食べ易い大きさにさく。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。
   鶏肉の表面についた水気をペーパータオルで拭き取ったら、鶏肉を皮目を下にしてフライパンに入れる。
   両面をこんがりと焼く。
4. 火を弱めて★の調味料を加えて絡めたら、キノコと長ねぎを加え、蓋をする。
   約2分蒸し焼きにする。
   焦げそうな場合は水大さじ1/2を追加する。
5. 蓋を外して中火で1～2分、具に味を絡めながら煮詰めて出来上がり。

中華風混ぜごはん

1. 熱々のご飯を、電子レンジ加熱可能なお皿に広げて、ラップなしで約1分加熱する。（500W）
   胡麻油をまわしかけて、混ぜ合わせる。
2. 炒め煮はラップをして電子レンジで約1分半加熱する。（500W）
   おろし生姜とおろしにんにくを加えて軽く混ぜておく。
3. フライパンを中火で温め、下ごしらえしたご飯を入れて広げる。
   パチパチと音がしてきたら、具を加えて強火で手早く炒めあわせる。
4. 器に盛り付けて、粗挽き黒胡椒をかけて出来上がり。