材料 2人分
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白菜
1/8個
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塩鮭
2切れ
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生姜
1/2片
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だし汁
100ml
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★
薄口しょう油
大さじ1/2
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★
みりん
大さじ1/2
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★
日本酒
小さじ3/4
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片栗粉
大さじ1/2
作り方
白菜は10ｃｍの長さに切り、生姜は細く切って針生姜をつくる。
塩鮭は骨と皮を取り除き、斜めのそぎ切りにする。
厚手の鍋かフライパンに白菜と塩鮭を交互に重ねて入れ、だし汁と★の調味料を加えて蒸し煮にする。
沸騰してきたら弱火にして6分程火にかけ、中まで火が通ったら具材のみ取り出し、食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。
鍋に残ったスープが200mlになるようにし（足りなければ水を足す）、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
器に盛り付けた塩鮭と白菜にスープをかけ、針生姜をのせて完成。
レシピ提供：片山由美
出力日時：2019/06/20 20:05:04
