里芋のコンソメスープ

エネルギー

140.00kcal

塩分

1.70g

里芋（直径3cm程度）は泥をよく洗い落としてから、皮のついたまま耐熱容器に入れてラップし、レンジ（500W）で2分30秒加熱する。加熱後、流水にさらして粗熱をとり、皮をむいて厚さ5mmの輪切りにする。

ほうれん草は洗ってから5cm幅に切り、白ねぎは斜め切りにする。

鍋に水、白ねぎ、里芋、コンソメ顆粒を入れて火にかけ、しばらく煮る。白ねぎがしんなりしたら、ほうれん草を入れ、再度沸騰したら火を止める。

味を見て塩気が足りなければ塩を少々（分量外）加えて、器に盛り付ける。オリーブオイルをたらして完成。

レシピ提供：平松サリー