大豆とごぼうのサラダ

エネルギー

96.19kcal

塩分

0.52g

ごぼうは皮をこすり落として長さ4cmに切ってから、縦に十字に包丁を入れて4つに切り分け、水にさっとさらしてから水気を切る。

水菜は長さ4cmに切って水にさらしてから、ざるに上げて水気を切り、パプリカは千切りにする。

フライパンを温めてから胡麻油を注いで広げ、水気を切ったごぼうを入れて炒める。しんなりしたら大豆水煮を加え、stillたれで味付けをしてから火を止める。

炒めたごぼうと大豆をボウルに移し、水菜とパプリカを加えて混ぜ合わせたら器に盛り付け、上から黒胡麻を振ったら完成。

レシピ提供：片山由美