衣笠丼（きつね丼）

エネルギー

474.00kcal

塩分

2.60g

油揚げは短冊切りにして、フライパン（または鍋）に入れる。水、だしつゆ（3倍希釈）を加えておく。

長ねぎは斜め切りにしてフライパン（または鍋）に加えて火にかけ、沸騰したら弱火で２分煮る。

卵はざっくりとときほぐしておく。ごはんを丼に盛る（冷やご飯の場合は電子レンジで温めておく）。

白ねぎがやわらかくなったら溶き卵を回し入れ、蓋をして30秒弱火で煮る。卵が半熟状になったら、ご飯を入れた丼に汁ごと盛り付けて完成。お好みで卵黄1個をのせてほぐすと、ボリュームとまろやかさが増します。

レシピ提供：平松サリー