根菜汁｜EATPICKナビ

根菜汁

エネルギー

149.60kcal

塩分

3.15g

大根と人参はいちょう切りして、ごぼうはささがきにしてから、水に潜らせる。

大根と人参、ごぼうは、水100mlで蒸し煮にして沸騰してから約3分加熱し、ざるに上げる。

里芋は、電子レンジ（600W）で約3分加熱してから皮を剥く。

油揚げは熱湯をかけて油切りをしてから、1cm幅に刻む。

白ねぎは、輪切りにする。

鍋に、だし汁と大根、人参、ごぼうを入れて蓋をしてから火にかけて、煮たってきたら、里芋と油揚げを加える。

再び煮立ってきたら、薄口しょう油と塩、砂糖で味を調えて、器に盛り付け、輪切りにした白ねぎを載せたら完成。

レシピ提供：片山由美