材料 4人分
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大根
1/4本
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人参
1/2本
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ごぼう
1本
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里芋
4個
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油揚げ
2枚
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白ねぎ
1/2本
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だし
800ml
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薄口しょう油
大さじ2
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塩
小さじ1
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砂糖
小さじ1
作り方
大根と人参はいちょう切りして、ごぼうはささがきにしてから、水に潜らせる。
大根と人参、ごぼうは、水100mlで蒸し煮にして沸騰してから約3分加熱し、ざるに上げる。
里芋は、電子レンジ（600W）で約3分加熱してから皮を剥く。
油揚げは熱湯をかけて油切りをしてから、1cm幅に刻む。
白ねぎは、輪切りにする。
鍋に、だし汁と大根、人参、ごぼうを入れて蓋をしてから火にかけて、煮たってきたら、里芋と油揚げを加える。
再び煮立ってきたら、薄口しょう油と塩、砂糖で味を調えて、器に盛り付け、輪切りにした白ねぎを載せたら完成。
レシピ提供：片山由美
出力日時：2019/06/16 19:41:49
