鶏肉と春菊のマスタードソース和え

エネルギー

456.00kcal

塩分

1.40g

鶏もも肉を3～4等分に切る。チャック付きのポリ袋に★の調味料を入れ、外から軽く揉んで混ぜ合わせる。そこへ鶏肉を入れて調味料を揉み込んで置いておく。

春菊は根元を切り落とし、長さ6cm程度の食べ易い大きさに切り、茎と葉を分けておく。

フライパンにオリーブオイルを注いで、弱めの中火で加熱する。鶏肉を皮目を下にして入れる（漬け汁は後で使うのでとっておく）。こんがりと焼き色がついたら裏返して、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

鶏肉に十分火が通ったら、春菊の茎と漬け汁を加え、中火で煮詰める。茎がしんなりとしてきたら葉の部分も加え、ソースと絡めて完成。

レシピ提供：平松サリー