タラと野菜のトマト鍋

エネルギー

- kcal

塩分

- g

ブロッコリーを小房に分ける。お湯に1%程度の食塩（分量外）を加え沸騰させ、ブロッコリーを約1分茹でる。茹で上がったらザルにあげ、冷水に取る。

玉ねぎは櫛切りにする。エリンギは食べ易い大きさに裂く。レンコンは皮を剥いて、厚さ7mmの半月切りにする。セロリは厚さ3mmの輪切りにする。切ったものから鍋に入れる。トマトはざく切りにする。

タラ切り身の両面に、塩（分量外）とこしょう（分量外）を振っておく。タラ切り身は３等分に切る。

鍋にコンソメ顆粒、水を入れて7〜9分加熱する。

玉ねぎに火が通ってが透き通ったら、ケチャップとみりん、おろしにんにくを加える。タラとトマトを加える。ブロッコリーは蕾部分が煮汁につからないようにして加え、蓋をして更に約3分煮る。

具材に火が通ったら、お好みで粗挽き黒こしょうや粉チーズ、粒マスタードなどを加えたら完成。

レシピ提供：平松サリー