チキンソテー＆キャロットラペ

エネルギー

- kcal

塩分

- g

人参は細めの千切りにして、塩一つまみを塗してざっくりと和え、しばらく置いておく。

人参から水が出てしんなりとしたら、水気を絞り、保存容器（またはポリ袋）に入れてから、レモン汁とオリーブオイルを加え、蓋をして振り混ぜキャロットラペを作る。

鶏もも肉は、皮目を上にしてフォークで数カ所刺し、塩こさじ1/4とお好みのドライハーブミックス（粗挽き黒こしょうでも可）を振る。

フライパンにサラダ油を注ぎ入れて中火で温めてから、鶏肉の皮目を下にして入れて焼き、鶏肉の皮目に、こんがりと焼き色がついたら裏返してから、火加減を少し弱めて、蓋をしてから約5分蒸し焼きにする。

鶏肉に火が通ったら、鶏肉をお皿に盛り付けて、キャロットラペを添えれば完成。

レシピ提供：平松サリー