材料 2人分
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しろ菜
1把
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生鮭
（2切れ）
160g
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塩
適量
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こしょう
適量
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薄力粉
大さじ1
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サラダ油
小さじ1
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ぶなしめじ
1/2株
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牛乳
100ml
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生クリーム
100ml
作り方
しろ菜を水洗いした後、5等分（茎と葉に分ける）する。
ぶなしめじの石づきをとって、キッチンペーパー等で汚れを取り除く。
生鮭1切れずつを3等分にしてから、塩とこしょうをして薄力粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を注ぎ、鮭を中火で両面に焦げ目がつくまで焼いた後、一度フライパンからお皿に取り出す。
フライパンをきれいにしてから、中火でしろ菜の茎、葉の順に加えて炒める。
そこへぶなしめじを加えて炒め、しろ菜のかさが半分になったら、牛乳と生クリームを入れ、塩とこしょうで味を調えて煮る。
焼いた鮭を戻し入れ、さっと煮たら完成。
レシピ提供：京都大学TPEC
出力日時：2018/04/21 16:27:42
