小松菜とトマトのふわふわサラダ

エネルギー

- kcal

塩分

- g

小松菜は根元を切り落とし4cm幅に切り、茎と葉に分けておき、ミニトマトは半分に切り、卵白は菜箸でほぐしておく。

フライパンに水200ml（分量外）と塩を入れて強火で加熱し、沸騰したら小松菜の茎を加える。再度沸騰したら葉も加え入れ、全体が沈んだら、卵の白身を加え菜箸でひとまぜし、ざるにあげて水気を切る。

水気を切った小松菜と卵の白身、ミニトマトに、マヨネーズとこしょうを加え、混ぜ合わせて器に盛り付け完成。

レシピ提供：平松サリー