材料 4人分
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カレイ
4枚
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白ねぎ
1本
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だし
200ml
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生姜
1片
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★
しょう油
大さじ1
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★
みりん
大さじ1
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★
日本酒
大さじ1/2
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★
砂糖
大さじ1/2
作り方
カレイは、表側に×字状に切り込みを入れ、ペーパータオルで水気を拭き取っておく。
白ねぎは長さ5cmに切って、生姜はスライスして包丁の背でたたく。
鍋にだしと★の調味料、白ねぎ、生姜を加えて火にかけて一煮立ちさせ、カレイを入れて途中でアクが出てきたら取り除き、煮汁をかけながら約8分煮て火を止める。
器にカレイの煮付けを盛り付け、一緒に煮た白ねぎを添え完成。
レシピ提供：片山由美
出力日時：2021/04/16 00:04:18
