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トマトスープ


トマトスープ

材料 4人分

  • トマト
    1個
  • 野菜スープだし (※無い場合は水600mlとコンソメ固形2個で代用する)
    600ml
  • 小さじ1/4
  • ブラックペッパー
    少々
  • パセリ
    適量
エネルギー
17.15kcal
塩分
1.12g

作り方

水1L(分量外)、酒小さじ1(分量外)と野菜くず(その日出た人参の皮や玉ねぎの皮、キャベツの外葉、セロリの葉等の野菜の端切れ)を入れてだしを取る。
沸騰したら火を止め、野菜くずをきれいに取り出して、そのまま置いて冷ます。
トマトはざく切りにする。
野菜スープだし600mlを火にかけて沸騰してきたらざく切りにしたトマトを入れ、塩とブラックペッパーで味を調えてから火を止める。
トマトスープを器に注ぎ、パセリを散らして完成。
レシピ提供:片山由美
出力日時:2019/03/23 19:28:43