材料 4人分
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鶏もも肉
400g
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トマト缶
1缶
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トマト
2個
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塩
小さじ1/2
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ブラックペッパー
少々
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ドライハーブミックス
少々
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コンソメ固形
1個
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にんにく
1片
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オリーブオイル
大さじ3
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鷹の爪
1本
作り方
鶏もも肉は黄色の脂肪を取り除き、大きめに切る。
鶏もも肉に塩、ブラックペッパー、ドライハーブミックスを振る。
鍋にみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを加えて中火にかけ、香りが出るまで炒めてから、鷹の爪を加える。
鍋にトマト缶とトマトのざく切り、コンソメ固形を加えて弱火で10分煮込んでトマトソースを作る。
フライパンまたはグリルで鶏肉の表面をこんがりと焼き、トマトソースを加えて蓋をする。
フライパンの火を中火にし、灰汁を取り除きながら柔らかくなるまで煮込む。
チキンのトマト煮を器に盛り付け、お好みでパセリを散らして完成。
レシピ提供：片山由美
出力日時：2019/01/16 14:38:32
