生春巻きの皮を水で戻して柔らかくし、ビーフンときゅうり、セロリ、エビ、お好みでレモングラス等を生春巻きの皮で巻き、保存容器に入れ保存(冷蔵) ポイント ※ペーパータオルを水で濡らし絞ったものを2枚用意し、容器の上下で挟む