子育て応援献立（1週間）

玉ねぎと人参、にんにくは、みじん切りにする

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りを出す。合挽肉を加えて炒める

フライパンに野菜類を加え、コンソメ固形とトマト缶の内容物、ケチャップを加えて煮込む

人参ときゅうりは縦に半分に切ってから斜め切りする。セロリは長さ4cmに切ってから薄切りにする

野菜に塩を振って軽く混ぜてから約5分おく

人参は千切りにし、大きめの耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で約2分加熱する。stillたれとマヨネーズ、しょう油、マスタードを混ぜ合わせてタレを作っておく

もやしは洗った後、水気を切って、保存容器に移して、保存（冷蔵）

野菜がしんなりしたら水分を絞ってから保存容器に入れ、砂糖と酢、水を加えて、保存（冷蔵）

ポイント

※30分後から食べられますが翌日以降の方がより美味しく食べられます。

具材が柔らかくなったら、仕上げに赤味噌を溶かしながら加えた後、火を止め、粗熱を取り保存容器に入れ保存（冷蔵）

きゅうりは千切りにし、セロリは薄切りにする

ニラは長さ4cmに切り、保存容器に移して、保存（冷蔵）

エビは背ワタを取ってから殻付きのまま水から茹で、沸騰したら火を止める

鶏ささみは筋を取り除き、塩とこしょうを軽く振り片栗粉を塗す

ビーフンは熱湯に浸けて戻す

エビの殻を剥き、背から包丁を入れて半分に切る

生春巻きの皮を水で戻して柔らかくし、ビーフンときゅうり、セロリ、エビ、お好みでレモングラス等を生春巻きの皮で巻き、保存容器に入れ保存（冷蔵）

ポイント

※ペーパータオルを水で濡らし絞ったものを2枚用意し、容器の上下で挟む

フライパンを火にかけサラダ油を加えてから鶏ささみを入れて約2分焼き、裏返してから日本酒を振りかけ蓋をして蒸し焼きにしてから火を止める

豚もも肉薄切りは幅2cmに切ってから保存容器に入れ、★の日本酒としょう油をかけて、保存（冷蔵）（パーシャル）

ツナ缶の油を切って加熱した人参と混ぜ合わせて、作っておいたタレで和え、保存容器に入れ保存（冷蔵）

水菜は長さ3cmに切り、柚子は果汁を絞ってから大さじ4を計り、皮（少々）は細かく切る

柚子の絞り汁大さじ4としょう油、砂糖を混ぜてドレッシングを作る

ポイント

※柚子はお好みで調整して下さい

鶏ささみを食べ易い大きさに切ってから、ボウルに水菜とドレッシングと和えてから、保存容器に移して柚子の皮を散したら、保存（冷蔵）

玉ねぎは薄切り、アスパラガスは袴を取り除いてから長さ3cmの斜め切り、ベーコンは2cm幅に切ってから、保存容器に入れ保存（冷凍）

玉ねぎとピーマン（種を取り除く）は、輪切りにしてから、保存容器に入れ保存（冷凍）

牛肉薄切りは一口大に切る。保存容器に★の調味料と牛肉を入れ、揉み込んだ後、調味料と一緒に保存（冷凍）（パーシャル）