子育て応援献立（1週間）

鶏肉に付いた味噌ダレをペーパータオルで拭き取ってから、鶏肉をグリル（フライパンでも可）に並べて弱火で約10分焼く

ポイント

※焦げ易いので、焼いている最中確認して下さい。

鍋に熱湯を沸かして塩（分量外）を加え、菜の花をさっと茹でてから水気を絞って長さ3cmに切る

万能ねぎは小口切りにして、油揚げは熱湯をかけて油抜きをしてから縦半分に切った後、5mm幅に切る

鍋にだしと油揚げを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらきのこ全部を加え、アクを取りながら2～3分煮てから、★の調味料を加えて味を調えてから火を止める

油揚げは1cm幅に切り熱湯をかけて、卵は溶きほぐす

きのこのすまし汁をお椀によそって、万能ねぎを散らしたら完成

鍋にだしとstillたれ、油揚げを入れて火にかける。沸騰してきたら一旦火を止めて菜の花を加える。再び火をつけて沸騰してきたら、溶き卵を流し入れて約1分加熱してから火を止め、蓋をして蒸らす

焼き上がった鶏もも肉の甘味噌焼きを器に盛り付け完成

菜の花の卵とじを器に盛り付け完成

キャベツは葉を重ねたまま3cm幅に切ってから、形を崩さないように電子レンジ可能な容器に並べる

レンコンは厚さ5mmの半月切りにする。ミニトマトはへたを取る。夫々をキャベツの間に並べる

野菜の入った電子レンジ可能な容器にアルミホイルを被せ、オーブントースターで約5分焼く。5分後ホイルをはずして、更に5～10分、表面に焼き色がつくまで焼く

小鍋に、にんにくとオリーブオイルを入れて、弱火で香りが出るまで加熱し、★の調味料を加えて、半量程度になるまで煮つめて黒酢ドレッシングを作る

さやいんげんは熱湯でさっと茹でる

茹でたさやいんげんは長さ5cmに切り、★の調味料は混ぜ合わせておく

鯖の水気を拭いて、混ぜ合わせた★の調味料を鯖の表裏にまんべんなく塗す

フライパンにサラダ油大さじ1とバターを加えて火にかけ熱してから、野菜類を約2分炒めてから塩とこしょうで調味した後、お皿の端に盛り付けておく

焼き上がったら電子レンジ可能な容器を取り出し、出来上がった黒酢ドレッシングを添えたら完成

フライパンにサラダ油大さじ2を注いで火にかけ熱してから、鯖の皮目を下にしてフライパンに加え、焼き色がついたら裏返し、弱火にした後、蓋をして約2分焼いて火を通し、蓋を取って約1分焼いてカリッとさせる

炒めた野菜を盛ったお皿に鯖のカレーソテーを盛り付けたら完成

椎茸は石突を取り、傘と軸に切り分ける。傘は5mm幅に切って軸は薄切りにし、いり胡麻は粗く刻む

鍋で胡麻油を熱してチンゲン菜を炒めてから、水と鶏がらスープの素、椎茸を加えて約4分煮て、★の調味料で味を調えてから火を止める

ぶなしめじと舞茸は石づきを取り小房に分け、さやいんげんは長さを2～3等分に切る。

さつまいもは皮のまま7～8mm厚の輪切り、レンコンは皮を除いて5㎜厚の輪切りにして水にさらしておく。

チンゲン菜と椎茸のスープを器によそい分けて、いり胡麻を振りかけたら完成

鍋に★の甘酢あんの材料をすべて入れ、片栗粉の固まりがないように混ぜてから火にかけ、よく混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。

サラダ油を鍋で熱し、野菜の水気をよく拭き取って素揚げにする。さつまいもは油の温度が低いうちから入れてゆっくりと揚げる。次にレンコン、さやいんげんを揚げ、ぶなしめじ、舞茸を揚げる。

ポイント

ぶなしめじ、舞茸は、揚げすぎると縮むので、30～40秒くらいで揚げる

鶏むね肉は片栗粉を薄くまぶして揚げる。

揚げた野菜と鶏むね肉を器に盛り付け、甘酢あんを添えて完成。

鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒めて、透き通ったら鶏肉を加え、白くなったら薄力粉を入れて炒め、きのこ全部を加える。しんなりしたら★の調味料を加え蓋をして4～5分煮る

鍋に水とコンソメ固形を入れ、炒めた玉ねぎを加えて火にかけ、沸騰したらアクを取り除いた後、ブラックペッパーで味を調える

バゲットを厚さ1cmに切り、チーズ（ピザ用）をのせてオーブントースターでこんがりとするまで焼く

アツアツの状態のスープを器に注ぎ、チーズトーストを上に浮かべて、お好みで刻んだパセリを散らしたら完成

仕上げに生クリームを加え、器に盛り付ける。パセリを散らして完成