子育て応援献立（1週間）

じゃがいもと人参は皮を剥いてから乱切りに、玉ねぎは櫛切りに、さやいんげんは長さ3cmに切る

豚ロース薄切りは、食べ易い大きさに切る

糸こんにゃくは塩（分量外）を加えた熱湯で茹でる（長い場合は食べ易い長さに切る）

鍋にサラダ油を注いで火にかけ、豚肉とカットした野菜、糸こんにゃくを入れて一混ぜしたら、水とstillたれ（大2）、しょう油、カレー粉を加えて蓋をする

沸騰したら弱火にし、約8分煮てstillたれ（大1）を加えて煮詰めて、仕上げにさやいんげんを加えたら蓋をして約2分加熱した後、粗熱を取り保存容器に入れ保存（冷蔵）

鯖（三枚おろし済）は塩を振り約5分置く

人参とセロリは千切りにして、豆苗は根元を切り落としてから半分の長さに切る

鯖の水分をペーパータオルで拭き取り、骨を抜いて幅3cmのそぎ切りにして、片栗粉を塗す

鍋に★の調味料を加えて火にかけ、一煮立ちしたら火を止めて、おろし生姜を加えて保存容器に入れる。更に人参とセロリを加えて漬ける

鯖を170℃のサラダ油で揚げ、たれの入った保存容器に入れる。豆苗をのせて保存（冷蔵）

ポイント

※豆苗は食べる直前に載せてもいいです

玉ねぎと人参、セロリ、及びスライスベーコンは1cm角に切り、あわせて保存容器に移して、保存（冷凍）

きゅうりは1.5～2cmの乱切りにしてから、塩を振って軽く混ぜ合わせ、約3分おいて水気を絞ってから保存容器に移して、保存（冷蔵）

春菊は根元を落として半分に切り、人参は厚さ5mmに切ってから花型に抜いて、保存容器に移し、保存（冷蔵）

白菜の葉は幅3cmのざく切りにし、軸は一口大に切り、保存容器に入れ保存（冷蔵）

豚挽肉は保存容器に入れ保存（冷蔵）（パーシャル）

エビ（無頭）は殻と尾を取り除き、背を切り開いて背わたを取ってから塩水（分量外：水カップ1に塩小さじ1）で洗い、水気を拭いてから、保存容器に入れ保存（冷凍）（パーシャル）

鶏もも肉は4cm角程度の大きさに切って、★の調味料を揉み込んでから保存容器に移して、保存（冷凍）（パーシャル）

牛肉薄切りは1cm幅に切ってから、保存容器に移して、保存（冷蔵）