子育て応援献立（1週間）

エビは頭と足を取り、 殻付きのまま背開きにして背わたを取り、 水洗いして水けをふき取る

万能ねぎは小口切りにする

開いたエビの上に、合わせたＡを 広げてのせる

グリル皿にエビを並べ、約10分焼く

鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒め、しんなりとしてきたら、ピーマンとトマトジュース、赤ワイン、塩、こしょうを加え、一煮立ちしたら火を止めてトマトソースを作る

卵は、あらかじめ小さなお椀に割り入れておく

★の調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作る

鍋に湯400ml（分量外）を沸かしてから酢を入れて、卵をそっと流し入れた後、箸を使って卵白で卵黄を包むように形作りながら1～2分煮て器に取り出し、ポーチドエッグを作る

器に盛り付けたポーチドエッグの上からトマトソースをかけたら完成

りんごは4つ切りにして芯を取り除き、更に薄切りにして、塩水に浸ける

セロリは筋を取って薄切りにする

セロリと水気を切ったりんごをドレッシングで和え、器に盛り付け完成

焼きあがったら器に並べ、合わせたＢをかけて完成