子育て応援献立（1週間）

人参ときゅうりは縦に半分に切り斜め切りにする。セロリは長さ4cmに切り薄切りにする

野菜に塩を振って軽く混ぜ、約5分おく

レンコンは縦に半分に切り、厚さ7mmの半月切りにして酢水（分量外）にさっと浸けた後、水分を拭き取る

鶏もも肉は一口大に切ってから、日本酒としょう油で下味をつける

人参、さつまいも、ピーマンは乱切りにする

サラダ油を170℃に熱して、人参→さつまいも→レンコンの順に素揚げする

卵を割りほぐし、下味を付けた鶏肉を加えて混ぜてから、鶏肉に片栗粉をつけて揚げ、揚げ終わりに油の温度を180℃に上げてからりとさせる

フライパンにstillたれと黒酢を注ぎ入れてから中火にかけ、沸々としてきたらピーマンを加えた後、続いて素揚げした野菜と鶏の唐揚げを加えてフライパンのタレに絡めたら火を止める

粗熱が取れたら保存容器に入れ保存（冷蔵）

椎茸は軸を切り取って傘の部分を薄切りにし、えのき茸とぶなしめじは石突を取る。えのき茸は長さを半分に切り、ぶなしめじは小房に分け、それぞれを一緒の保存容器に入れ保存（冷蔵）

玉ねぎとピーマンはみじん切りにして、（気になるようなら）小エビの背わたを取り、別々の容器に入れて、保存（冷凍）

砂糖と酢、水を保存容器に入れて合わせる。しんなりした野菜の水分を絞って加え、保存容器に入れ保存（冷蔵）

ボウルに豚挽肉と★の卵と調味料を入れてよく混ぜ合わせてから、保存容器に入れ保存（冷凍）（パーシャル）

あさり（砂抜き済み）は、貝同士をこすり合わせて洗い、水気を拭き取ってから、保存容器に入れ保存（冷凍）（パーシャル）

ポイント

※砂抜きしていない物は砂抜きする

生鮭は、余分な水分をペーパータオルで拭き取った後、保存容器に移して、保存（冷凍）（パーシャル）