一人暮らし簡単晩ご飯

レンコンは1cm厚さの半月切りにし、酢を加えた水に浸しておく

かぶは、皮をむいて6等分のくし切りにし、葉と茎は5cm幅に切る。パプリカは1.5cm幅に切る

耐熱容器に水気を切ったレンコンを入れてラップし、電子レンジ（600W）で1分間加熱する

更にかぶと、かぶの葉と茎、パプリカ、ミニトマトを加え、ラップをして、電子レンジ（600W）で3分間加熱する

白ねぎは斜めに切り、ぶなしめじは石づきを切り落として適当な大きさにほぐす

フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ばら肉を入れてほぐし、塩をふる。白ねぎとぶなしめじを加えて炒め合わせ、だいたい火が通ったらポン酢を加えて絡め、器に盛り付け完成

蒸し野菜を器に盛り付け、★を混ぜ合わせた味噌マヨソースをかけて完成

白ねぎは斜めに切る。パプリカは1cm幅で縦に切り、ぶなしめじは石突を取りほぐしておく

アルミホイルを大きく切り（50cmくらい）、真ん中にサラダ油を薄く塗る。白ねぎを並べ、その上にブリを置き、ぶなしめじとパプリカをのせる

フライパンに深さ1cmほど水（分量外）を加え、ブリの入ったホイル包みを入れて蓋をする。火にかけて沸騰したら、穏やかに沸騰するくらいに火加減を調節し、10分間加熱して火を止める

かぶは、皮をむいて8等分のくし切りにする。葉と茎は1cm長さに切る

油揚げは1cm幅の短冊切りにする

鍋に、かぶ、油揚げ、水、顆粒だしを入れて火にかける。沸騰したら火を弱め、かぶの葉と茎を加える

鍋の出汁を少量取り出して、味噌を溶いておく

かぶの葉と茎を加え、一煮立ちしたら溶いた味噌を加え、お椀によそい完成

ポイント

カブは火が通りやすいのあまり長く煮ない方がおいしいです

ホイル包みごとお皿に盛り付け、食べる直前にホイルを開けて完成

にんにくは薄切りにする。レンコンは皮をむいて1cm厚さの半月切りにする

生姜をすりおろし、絞り汁小さじ1/4を作っておく

鍋に水を入れ、にんにく、レンコン、鶏もも肉、日本酒、塩を加えて火にかけ、10分煮る。胡麻油、生姜の絞り汁を加え、器に盛り付け完成

ぶなしめじは石づきをとって、ほぐす

パプリカは乱切りにする

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、パプリカを加えて一混ぜする。パプリカに油が回ったらぶなしめじも加えて炒める

ぶなしめじに火が通ったら塩と粒マスタードを加えてよく絡め、火を止める。そのまま3分ほど置いて味をなじませ、器に盛り付け完成

白ねぎは5cm長さに切り、斜めに浅く隠し包丁を入れる

パプリカは1.5cm幅に切る

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱し、白ねぎとパプリカを入れて1～2分、蓋をして軽く焦げ目がつくまで焼く

裏返して再び蓋をし、弱火で2分蒸し焼きにする

両面に焼き色がついたら塩、酢をふり入れる（酸っぱいのが苦手な人はみりんを小さじ1/2程度加えてもよい）

水分がほとんど無くなるまで絡めながら焼いたら、器に盛り付け完成

ミニトマトは半分に切り、にんにくは薄切りにする

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、豚ばら肉を入れてほぐす。豚ばら肉がほぐれたら、ミニトマトを加え、塩を振り入れて炒め合わせる

豚肉に火が通ったら、みりんを加え、ミニトマトを軽くつぶしながら、全体をよく絡めて火を止める。器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを振り完成