一人暮らし簡単晩ご飯

あさりを鍋に入れ、日本酒を加えて蓋をした後、中火にかける。沸騰したら弱火にして約3分加熱する

新玉ねぎは櫛切りにする。春キャベツはざく切りにする

あさりと菜の花の酒蒸しを器に盛り付け完成

ポイント

※お好みでポン酢を少量かけても美味しい。

菜の花は長さ6cmに切る。えのき茸は石突を切り落としてから、半分の長さに切る

あさりの口が開いたら、蒸し汁を残してあさりだけを取り出す。残った蒸し汁に菜の花とえのき茸、塩一つまみを加えて、蓋をして約1分半蒸し煮にする。 火を止め、あさりを戻して蓋をして約30秒おいておく

フライパンにマヨネーズを広げて火にかける。フライパンが温まって、マヨネーズが溶けてきたら、豚肉を入れてほぐし、炒める

豚肉に火が通って大体色が変わったら、新玉ねぎと春キャベツを加えて炒め合わせる。野菜に火が通ったら、オイスターソースを加えて絡めて火を止める

豚肉と春野菜のオイスター炒めを器に盛り付け完成

新玉ねぎは櫛切りにする。えのき茸は、根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。ミニトマトは半分に切る

鍋に新玉ねぎ、えのき茸、水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして約2分加熱する

春キャベツはざく切りにする。菜の花は3等分に切る。ミニトマトはヘタを取って半分に切る

豚肉を広げ、表面に片栗粉を塗す。鍋に豚肉をほぐしながら加える。更に、ミニトマト、ケチャップ、コンソメ顆粒を加えて約3分加熱し、火を止める

卵をボウルに割り入れ溶きほぐし、塩を加える

豚肉の簡単トマトシチューを器に盛り付け、粗挽き黒こしょうとパセリをふったら完成

フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱する。卵を入れてざっとかき混ぜ、炒り卵にして取り出す

ポイント

※耐熱のへらか、大きめのスプーンを使うと良い。

ペーパータオルでフライパンをさっと拭いたら、マヨネーズを入れて強火で加熱する。野菜を全て入れてざっと炒め、塩を加えて一混ぜしたら火を止める

ポイント

※余熱でも火が通るので、しんなりするほど加熱しない方が、食感が残って美味しい。混ぜにくい時は、フライパンに蓋をして、蓋を抑えながら激しく振ると全体がよく混ざりマヨネーズが絡む。

野菜を器に盛り付け、炒り卵を載せたら完成

半分に折ったパスタが入る大きさの耐熱容器等にパスタを入れて、水500mlと★の調味料を加える。ラップをせずに電子レンジで加熱する。加熱時間は袋に記載された茹で時間＋2分半（500Wの場合）

ポイント

※パスタは折らずに入るなら折らなくても良い。※普通に鍋で茹でてもOK。その場合は、袋に記載された茹で時間より30秒短く茹でる。

ドレッシングのベースにオリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせる。鍋にたっぷりの水（分量外）と1%程度の塩（分量外）を入れて火にかける。卵は冷蔵庫から出して常温に戻す

ポイント

※卵は水につけておくと早く温度が上がる。

鍋の水が沸騰したら、菜の花を入れてさっと茹で、しんなりしたら取り出してざるの上で粗熱を取る。次に、そのお湯で春キャベツをさっと茹で、少ししんなりしたら取り出してざるの上で粗熱を取る

そのお湯でそのまま卵を茹でる。 卵をお玉などに載せて沸騰したお湯にそっと加え、約7分経ったら取り出して流水で冷ます

筍(水煮)は厚さ3〜4mmに切る。（穂先側がお薦め）新玉ねぎは繊維と直角に厚さ5mmに切る。えのき茸は根元を切り落とし、長さ半分に切りほぐす。にんにくは薄切りにする

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、細かい気泡が出てきたら筍と新玉ねぎを入れてさっと炒め、塩を振る。あさりとえのき、日本酒を加えて蓋をし、3～5分あさりの殻が開くまで蒸し焼きにする

パスタの加熱が終わったら、ざるにあげて水気を切り、フライパンに加える。30秒ほど加熱しながらソースとパスタを絡める

お皿に盛り付けて、お好みでパセリを散らしたら完成

粗熱が取れた春キャベツは3cm角程度のざく切りに、軸の分厚い部分は薄切りにする。菜の花は食べ易い大きさに切った後、水気を絞って春キャベツと一緒に器に盛り付ける

卵が冷めたら殻を剥き、菜の花と春キャベツの上に載せる。ドレッシングをかけて完成

ポイント

※茹で卵を崩して黄身を絡めながら食べる。

鍋に筍を並べ、その上に豚肉を並べ入れる。水と日本酒、砂糖を加えて火にかける。沸騰したらアクを取り、みりんとしょう油を加え、やや強めの火加減で約10分煮詰めて火を止める

春キャベツは芯を付けたまま、新玉ねぎは皮を剥いて厚めの半月切りにする。爪楊枝を刺して固定しておくと良い。にんにくは皮を剥いて薄切りにする

フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え、弱中火で熱する

フライパンに春キャベツと玉ねぎを入れて、塩と粗挽き黒こしょうを振り、鍋肌から水を入れて蓋をする。4～5分中火で蒸し焼きにする。春キャベツがしんなり柔らかくなったら火を止める

春キャベツと玉ねぎを器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを振ったら完成

たけのこと豚肉のうま煮を器に盛り付け完成