一人暮らし簡単晩ご飯

鍋に水と0.5%量の塩（分量外）を入れて沸騰させて（1Lの水に塩小さじ1程度）、小松菜を根元から入れてさっと茹でて、すぐに冷水に取り冷めたら水気を絞り、長さ5cmに切る

白ねぎは3mm幅の小口切りにして、ぶなしめじは石づきをとって、ほぐしておく

白身魚（切り身）は塩とこしょうを振ってから、ラップで包み保存容器に入れ保存（冷凍）（パーシャル）

フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏挽肉と白ねぎを入れて炒めてから、カレー粉とみりん、コンソメ顆粒を加えて炒め合わせてから火を止める

炒めた具材の粗熱を取り、電子レンジ可能な容器に入れ、ぶなしめじと下茹でした小松菜も加えて、保存（冷凍）

生姜を細い千切りにして、人参は細い部分は厚さ2〜3mmの輪切りに、太い部分は半月切りにする

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、人参と生姜を加えて炒めて、しんなりしてきたら、しょう油とみりんを加え、汁気がなくなるまで炒めて火を止める。粗熱を取り保存容器に入れ保存（保存期間は、冷蔵で3日間までが推奨です。）

白ねぎをみじん切りにする

人参は細めの千切りにして、塩一つまみを塗してざっくりと和え、しばらく置いておく

人参から水が出てしんなりとしたら、水気を絞り、保存容器（またはポリ袋）に入れてから、レモン汁とオリーブオイルを加え、蓋をして振り混ぜて、保存（冷蔵）

ポイント

※保存写真は2人前

鶏もも肉は、皮目を上にしてフォークで数カ所刺し、塩小さじ1/4とお好みのドライハーブミックス（粗挽き黒こしょうでも可）を振ってから、保存容器に移して、保存（冷蔵）（パーシャル）

ボウルに鶏挽肉を入れてＡの調味料と水小さじ1（分量外）を入れて、スプーンでよく練り混ぜて、粘りと弾力が出てきたら、ねぎを加えてよく混ぜ合わせる

ポイント

※鶏挽肉はよく冷やしておくと良い

バットにラップを敷き、肉ダネを2等分して小判形に形を整え、ラップの上にのせて、上からぴったりとラップをして、保存（冷凍）

ブリは両面に塩をふってから、ラップをして保存（冷蔵）（パーシャル）

鶏もも肉は一口大に切り、ラップで包んで、保存