チンゲン菜を加熱する
チンゲン菜は茎の部分を幅1cmに切り、葉の部分を幅2cmに切る。
電子レンジ可の容器に、茎を下、葉を上にして入れて、ラップをする。
500Wで１分加熱する。
粗熱が取れたら水気を絞って保存容器に入れる。
<チンゲン菜カット済み>
保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。

人参を切る
人参の残り半分を更に半分の長さに切り、細い方（全体の真ん中）をブイヤベースに使う。
太さ３mm程度の千切りにする。（皮は剥かなくても良い）
<人参千切り>
保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。

パプリカを切る
パプリカはヘタと種を取ってから、1.5cm角に切る。

和える
大きめの保存容器（容量350ml以上）にパプリカと＊の調味料を入れる。
蓋をして軽く振って、よく和え絡める。
<パプリカ下準備>
保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。